ফ্রুক্টোজ ক্রিস্টাল
ক্রিস্টালাইন ফ্রুক্টোজ হলো ভুট্টা বা আখের মতো উৎস থেকে প্রাপ্ত একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি। কর্ন সিরাপ বা সুক্রোজ প্রক্রিয়াজাত করে ফ্রুক্টোজ নিষ্কাশন ও বিশুদ্ধ করার মাধ্যমে এটি তৈরি করা হয়, যার ফলে এটি একটি সূক্ষ্ম স্ফটিকাকার রূপ লাভ করে। এটি একটি অত্যন্ত ঘনীভূত মিষ্টি যা সাধারণ চিনির চেয়ে বেশি মিষ্টি এবং প্রায়শই বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয় পণ্যে চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ক্রিস্টালাইন ফ্রুক্টোজ মিষ্টি স্বাদ প্রদান করার পাশাপাশি সাধারণ চিনির চেয়ে কম ক্যালোরি যোগ করে, যা এটিকে কম-ক্যালোরির বিকল্প সন্ধানকারীদের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তুলেছে।
বৈশিষ্ট্য:
ফ্রুক্টোজ হলো একটি সাদা স্ফটিকাকার পাউডার, যার স্বাদ মিষ্টি এবং এটি সুক্রোজের চেয়ে দ্বিগুণ মিষ্টি। ঠান্ডা অবস্থায় বা দ্রবণে এর স্বাদ বিশেষভাবে মিষ্টি লাগে এবং এটি সবচেয়ে মিষ্টি গ্লুসাইড।
এছাড়াও, এটি প্রসাধনীতে আর্দ্রতা রক্ষাকারী হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
খাবার
খাদ্যে ক্রিস্টালাইন ফ্রুক্টোজ ফ্লেভার এনহ্যান্সার, ফ্লেভারিং এজেন্ট বা অ্যাডজুভান্ট, ফর্মুলেশন এইড, নিউট্রিটিভ সুইটেনার, প্রসেসিং এইড, সলভেন্ট বা ভেহিকেল, স্টেবিলাইজার বা থিকনার এবং টেক্সচারাইজার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
বেকারি
স্ফটিকাকার ফ্রুক্টোজের জল শোষণ ক্ষমতা ভালো হওয়ায় এটি রুটি ও কেকের মতো আর্দ্রতাযুক্ত খাবার প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি বেকারি পণ্যে জল ধরে রাখে এবং এর ফলে সেগুলোর সংরক্ষণকাল দীর্ঘায়িত হয়।
সেঁকার পর এটি একটি আকর্ষণীয় বাদামী রঙ ও সুগন্ধ তৈরি করে।
পানীয়
স্ফটিকাকার ফ্রুক্টোজ খাবার চিনির একটি বিকল্প, কারণ এটি পানীয়ের স্বাদ উন্নত করে এবং/অথবা বজায় রাখে।
এর প্রয়োগক্ষেত্রগুলো হলো ড্রাই মিক্স বেভারেজ, এনহ্যান্সড বা ফ্লেভারযুক্ত ভিটামিন ওয়াটার, কার্বনেটেড বেভারেজ, স্পোর্টস ও এনার্জি ড্রিংকস ইত্যাদি।
এটি সফট ড্রিঙ্কস, দই, শিল্পজাত রুটি, কুকিজ, সালাদ ড্রেসিং এবং টমেটো স্যুপ সহ বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয়তে চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
১. আইএসও সনদপ্রাপ্ত প্রতিষ্ঠানে ১০ বছরের বেশি অভিজ্ঞতা।
২. ফ্লেভার ও সুইটেনার মিশ্রণের কারখানা, তিয়ানজিয়া নিজস্ব ব্র্যান্ড,
৩. বাজার জ্ঞান বিষয়ক গবেষণা এবং প্রবণতা অনুসরণ,
৪. অধিক চাহিদাসম্পন্ন পণ্যগুলোর সময়মতো ডেলিভারি এবং স্টক প্রমোশন।
৫. নির্ভরযোগ্য এবং চুক্তিগত দায়িত্ব ও বিক্রয়োত্তর সেবা কঠোরভাবে অনুসরণ করে।
৬. আন্তর্জাতিক লজিস্টিক পরিষেবা, নথিপত্রের বৈধকরণ এবং তৃতীয় পক্ষ পরিদর্শন প্রক্রিয়ায় পেশাদার।
