মাল্টোডেক্সট্রিন
মিষ্টিকারক মাল্টোডেক্সট্রিন
মাল্টোডেক্সট্রিনের বিবরণঃ
গ্লুকোজের গাঁজন প্রক্রিয়ায় প্রাপ্ত মাল্টোডেক্সট্রিন একটি সাদা স্ফটিকাকার পাউডার, যার স্বাদ সতেজকারক ও মিষ্টি। এটি সহজে আর্দ্রতা শোষণ করে না, উচ্চ তাপমাত্রায় স্থিতিশীল, বিস্তৃত পরিসরে এর পিএইচ (PH) স্থিতিশীল থাকে এবং এটি মুখে মৃদু শীতল অনুভূতি সৃষ্টি করে। এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে দ্রবীভূত হয়।
মাল্টোডেক্সট্রিন সংরক্ষণঃ
বৃষ্টি, আর্দ্রতা এবং সরাসরি রোদ থেকে দূরে, বাতাস চলাচল করে এমন জায়গায় মজুত করুন। ব্যাগের ক্ষতি এড়াতে যত্ন সহকারে নাড়াচাড়া করুন এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে দূরে সংরক্ষণ করুন।
মাল্টোডেক্সট্রিন কী?
মাল্টোডেক্সট্রিন হলো একটি পলিস্যাকারাইড, যা বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের শৃঙ্খল দ্বারা সংযুক্ত ডি-গ্লুকোজ একক দিয়ে গঠিত। এটি যেকোনো স্টার্চ থেকে এনজাইমের সাহায্যে তৈরি করা যায়। আমরা যা সরবরাহ করি তা হলো কর্ন স্টার্চ থেকে এনজাইম দ্বারা পরিশোধিত ও বিশুদ্ধ মাল্টোডেক্সট্রিন।
যেটিতে গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা হওয়ার ঝুঁকি নেই।
আংশিক হাইড্রোলাইসিসের কারণে মাল্টোডেক্সট্রিন সহজে হজমযোগ্য, গ্লুকোজের মতোই দ্রুত শোষিত হয় এবং এটি মাঝারি মিষ্টি বা প্রায় স্বাদহীন হতে পারে।
মাল্টোডেক্সট্রিনের দাম ডিই (ডেক্সট্রোজ সমতুল্য) দ্বারা শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং এর ডিই ১০ থেকে ৪০-এর মধ্যে থাকে।
মাল্টোডেক্সট্রিন হলো একটি পুষ্টিকর পলিস্যাকারাইড, যার দাম কম, স্বাদ মসৃণ এবং গন্ধহীন, আর মিষ্টতা প্রায় নেই বললেই চলে।
এর একটি ভালো বাহক কার্যকারিতা রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন মিষ্টিকারক, ফ্লেভারিং এজেন্ট, ফিলার ইত্যাদির জন্য একটি উৎকৃষ্ট বাহক। এছাড়াও এর ভালো ইমালসিফিকেশন এবং ঘন করার ক্ষমতা রয়েছে।
মাল্টোডেক্সট্রিনের কার্যকারিতা
ডিই (DE) মান যত বেশি হয়, গ্লুকোজের শৃঙ্খলগুলো তত ছোট হয়, যার ফলে এর মিষ্টতা ও দ্রবণীয়তা বেশি এবং তাপ সহনশীলতা কম হয়। ডিই ২০-এর উপরে, ইউরোপীয় ইউনিয়নের সিএন (CN) কোড এটিকে গ্লুকোজ সিরাপ বলে, আর ডিই ১০ বা তার কম হলে কাস্টমসের সিএন কোড নামকরণের নিয়ম অনুযায়ী মাল্টোডেক্সট্রিনকে ডেক্সট্রিন হিসেবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়।
১. আইএসও সনদপ্রাপ্ত প্রতিষ্ঠানে ১০ বছরের বেশি অভিজ্ঞতা।
২. ফ্লেভার ও সুইটেনার মিশ্রণের কারখানা, তিয়ানজিয়া নিজস্ব ব্র্যান্ড,
৩. বাজার জ্ঞান বিষয়ক গবেষণা এবং প্রবণতা অনুসরণ,
৪. অধিক চাহিদাসম্পন্ন পণ্যগুলোর সময়মতো ডেলিভারি এবং স্টক প্রমোশন।
৫. নির্ভরযোগ্য এবং চুক্তিগত দায়িত্ব ও বিক্রয়োত্তর সেবা কঠোরভাবে অনুসরণ করে।
৬. আন্তর্জাতিক লজিস্টিক পরিষেবা, নথিপত্রের বৈধকরণ এবং তৃতীয় পক্ষ পরিদর্শন প্রক্রিয়ায় পেশাদার।
আপনার বার্তাটি এখানে লিখে আমাদের কাছে পাঠিয়ে দিন।
