আমার বিশ্বাস, দই, আইসক্রিম, টিনজাত খাবার, জ্যাম, জেলি এবং অন্যান্য অনেক খাদ্য উপাদানের তালিকায় অনেক সতর্ক গ্রাহকই এসেসালফেমের নাম পাবেন। এই নামটি খুব "মিষ্টি" শোনাচ্ছে। এটি একটি মিষ্টি পদার্থ, এর মিষ্টিতা সুক্রোজের চেয়ে ২০০ গুণ বেশি। এসেসালফেম প্রথম জার্মান কোম্পানি হোয়েচস্ট ১৯৬৭ সালে আবিষ্কার করে এবং ১৯৮৩ সালে যুক্তরাজ্যে প্রথম অনুমোদিত হয়।
১৫ বছর ধরে নিরাপত্তা মূল্যায়নের পর, এটি নিশ্চিত করা হয়েছে যে অ্যাসিসালফেম শরীরে কোনও ক্যালোরি সরবরাহ করে না, শরীরে বিপাক হয় না, জমা হয় না এবং শরীরে রক্তে শর্করার তীব্র প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না। অ্যাসিসালফেম ১০০% প্রস্রাবে নির্গত হয় এবং এটি বিষাক্ত নয় এবং মানুষ ও প্রাণীর জন্য বিষাক্ত নয়।
১৯৮৮ সালের জুলাই মাসে, এফডিএ কর্তৃক অ্যাসিসালফেম আনুষ্ঠানিকভাবে অনুমোদিত হয় এবং ১৯৯২ সালের মে মাসে, চীনের প্রাক্তন স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় আনুষ্ঠানিকভাবে অ্যাসিসালফেমের ব্যবহার অনুমোদন করে। অ্যাসিসালফেমের অভ্যন্তরীণ উৎপাদন স্তরের ক্রমাগত উন্নতির সাথে সাথে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে প্রয়োগের সুযোগ ক্রমশ বিস্তৃত হয়েছে এবং রপ্তানির একটি বৃহত্তর অনুপাত রয়েছে।
GB 2760 খাদ্য শ্রেণী এবং মিষ্টি হিসেবে অ্যাসিসালফেমের সর্বাধিক ব্যবহারের কথা উল্লেখ করে, যতক্ষণ পর্যন্ত বিধান অনুসারে ব্যবহার করা হয়, ততক্ষণ অ্যাসিসালফেম মানুষের জন্য ক্ষতিকারক নয়।
এসেসালফেম পটাসিয়াম একটি কৃত্রিম মিষ্টি যা এস-কে নামেও পরিচিত।
এসেসালফেম পটাশিয়ামের মতো কৃত্রিম মিষ্টিকারকগুলি জনপ্রিয় কারণ এগুলি প্রায়শই প্রাকৃতিক চিনির চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি, যার অর্থ আপনি রেসিপিতে কম ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে, যার মধ্যে রয়েছে:
· ওজন ব্যবস্থাপনা।এক চা চামচ চিনিতে প্রায় ১৬ ক্যালোরি থাকে। যতক্ষণ না আপনি বুঝতে পারেন যে গড় সোডায় ১০ চা চামচ চিনি থাকে, যা প্রায় ১৬০ অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ করে। চিনির বিকল্প হিসেবে, এসেসালফেম পটাশিয়ামে শূন্য ক্যালোরি থাকে, যা আপনাকে আপনার খাদ্যতালিকা থেকে অতিরিক্ত ক্যালোরির অনেকটাই কমাতে সাহায্য করে। কম ক্যালোরি আপনার জন্য অতিরিক্ত পাউন্ড কমানো বা স্বাস্থ্যকর ওজন ধরে রাখা সহজ করে তোলে।
·ডায়াবেটিস।কৃত্রিম মিষ্টিকারক চিনির মতো রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না। যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে, তাহলে কৃত্রিম মিষ্টিকারক ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
· দাঁতের স্বাস্থ্য।চিনি দাঁতের ক্ষয় ঘটাতে পারে, কিন্তু এসেসালফেম পটাশিয়ামের মতো চিনির বিকল্প তা করে না।
পোস্টের সময়: জুলাই-২৩-২০২১