মঙ্ক ফ্রুট সুইটনার সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

মঙ্ক ফ্রুট সুইটনার সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

- লিখেছেন তিয়ানজিয়া টিম

মঙ্ক ফ্রুট সুইটনার কী?

মঙ্ক ফ্রুট সুইটনারএটি এক ধরণের প্রাকৃতিক স্থানীয় চীনা উদ্ভিদ, মঙ্ক ফ্রুট থেকে আহরণ করা হয়, যা লাউ পরিবারের একটি ভেষজঘটিত বহুবর্ষজীবী লতা। মঙ্ক ফ্রুটকেসিরাইতিয়া গ্রোসভেনোরি,সন্ন্যাসী ফল, লুও হ্যান গুও।

শুরুতে, এই উদ্ভিদটি ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় কারণ এর মিষ্টি অনুভূতি সুক্রোজের চেয়ে ১০০ থেকে ২৫০ গুণ বেশি শক্তিশালী এবং কম ক্যালোরি রয়েছে। তাই এটিকে চিনির বিকল্প, উচ্চ-তীব্রতাযুক্ত মিষ্টি, পুষ্টিহীন মিষ্টি, কেটো-বান্ধব মিষ্টি, কম এবং ক্যালোরিহীন মিষ্টি, অথবা কেবল কম-ক্যালোরিযুক্ত মিষ্টি হিসাবেও উল্লেখ করা হয়।

মঙ্ক ফ্রুট সুইটনারের প্রয়োগ

উপরে উল্লিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, মঙ্ক ফ্রুট সুইটনার জুস, কোমল পানীয়, মিষ্টান্ন, ক্যান্ডি, দুগ্ধজাত পণ্য ইত্যাদি খাবার এবং পানীয়তে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, মঙ্ক ফ্রুট সুইটনার উচ্চ তাপমাত্রায় অত্যন্ত স্থিতিশীল হতে পারে, তাই এটি বেকড খাবারের মধ্যেও জনপ্রিয়।

মঙ্ক ফ্রুট সুইটনার পাওয়ার পদ্ধতি

তিয়ানজিয়াচেম আরএন্ডডি টিম প্রথমে ফলের বীজ এবং খোসা ছাড়িয়ে নেয়, তারপর ফিল্টার করে এর মিষ্টি অংশ তরল এবং গুঁড়ো আকারে বের করে। মঙ্ক ফ্রুট সুইটনার তৈরির সময়, তিয়ানজিয়াচেম আরএন্ডডি টিম সাধারণত এটিকে অন্যান্য স্বাস্থ্যকর কেটো-বান্ধব সুইটনার যেমন এরিথ্রিটলের সাথে মিশ্রিত করে যাতে চূড়ান্ত পণ্যগুলি আরও ভাল স্বাদ পায় এবং ভোক্তাদের চাহিদা আরও ভালভাবে পূরণ করে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, সমস্ত উৎপাদন প্রক্রিয়া জীবাণুমুক্ত পরিবেশে হয়।

মঙ্ক ফলের মিষ্টি তৈরির সময়, মঙ্ক ফলের নির্যাস প্রায়শই এরিথ্রিটলের সাথে মিশ্রিত করা হয় যাতে স্বাদ এবং দেখতে টেবিল চিনির মতো হয়। এরিথ্রিটল হল এক ধরণের পলিওল, যাকে চিনির অ্যালকোহলও বলা হয়, যার প্রতি গ্রামে শূন্য ক্যালোরি থাকে।

মঙ্ক ফ্রুট সুইটনারের নিরাপত্তা

মঙ্ক ফ্রুট সুইটনারের নিরাপত্তা কেবল চীনই নয়, বরং বিশ্বের বিভিন্ন দেশের স্বাস্থ্য সংস্থাগুলিও অনুমোদিত, যার মধ্যে রয়েছে মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (FDA); খাদ্য মান অস্ট্রেলিয়া নিউজিল্যান্ড (FSANZ); জাপানের স্বাস্থ্য, শ্রম ও কল্যাণ মন্ত্রণালয়; এবং স্বাস্থ্য কানাডা। বিশ্ব কর্তৃপক্ষের সিদ্ধান্তের ভিত্তিতে, মঙ্ক ফ্রুট সুইটনার বর্তমানে 60 টিরও বেশি দেশে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।

তিয়ানজিয়া ব্র্যান্ড স্প্রিং ট্রি™ এর বিবরণমঙ্ক ফ্রুট সুইটনার সার্টিফিকেট

স্প্রিং ট্রি™ মঙ্ক ফ্রুট সুইটনারতিয়ানজিয়া থেকে ইতিমধ্যেই সার্টিফিকেটপ্রাপ্ত আইএসও, হালাল, কোশার, এফডিএ,ইত্যাদি