নিসিন
প্রকার:অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রিজারভেটিভস
নিসিনের উপস্থিতি:সাদা পাউডার
নিসিনের গ্রেড:খাদ্য সংরক্ষণকারী
নিসিন (CAS 1414-45-5) হল হালকা বাদামী রঙের পাউডার, একটি পলিসাইক্লিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পেপটাইড যা ল্যাক্টোকক্কাস ল্যাকটিস ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উৎপাদিত হয় এবং খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসেবে ব্যবহৃত হয়। স্ট্রেপ্টোকক্কাসের নিরাপত্তা খুবই বেশি। ল্যাকটিক স্ট্রেপ্টোকক্কাস, তবে অন্যান্য জারা-বিরোধী প্রিজারভেটিভের সাথে, কার্যকরভাবে খাদ্যকে জীবাণু ধ্বংস থেকে রক্ষা করতে পারে, এখন এটি মাংসজাত পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন:
১. নিসিন এক ধরণের সংকীর্ণ বর্ণালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট, গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটেরিয়া এবং খামিরকে মেরে ফেলতে এবং দমন করতে পারে, গ্রাম-নেগেটিভ ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচ অবৈধ। চীনে মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, সর্বোচ্চ পরিমাণ ০.৫ গ্রাম/কেজি; উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পানীয় এবং টিনজাত পানীয়তে সর্বোচ্চ ব্যবহার ০.২ গ্রাম/কেজি।
2. এর প্রাকৃতিকভাবে নির্বাচনী বর্ণালী কার্যকলাপের কারণে, এটি গ্রাম-নেগেটিভ ব্যাকটেরিয়া, খামির এবং ছাঁচ বিচ্ছিন্ন করার জন্য মাইক্রোবায়োলজিক্যাল মিডিয়াতে একটি নির্বাচনী এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
প্রাকৃতিক খাদ্য গ্রেড প্রিজারভেটিভ পাউডার
E234 নিসিন
নিসিন হল একটি প্রাকৃতিক জৈবিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পেপটাইড যা দুধ এবং পনিরে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত নিসিনের গাঁজন দ্বারা উৎপাদিত হয়। এর একটি বিস্তৃত-বর্ণালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে এবং এটি বেশিরভাগ গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটেরিয়া এবং তাদের স্পোরগুলির বৃদ্ধি এবং প্রজননকে কার্যকরভাবে বাধা দিতে পারে। বিশেষ করে, সাধারণ স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, স্ট্রেপ্টোকক্কাস হেমোলাইটিকাস, বোটুলিনাম এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়ার উপর এর স্পষ্ট প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে এবং অনেক খাবার সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণে ভূমিকা পালন করতে পারে। এছাড়াও, নিসিনের ভাল স্থিতিশীলতা, তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং অ্যাসিড প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং খাদ্য শিল্পে এর প্রয়োগের সম্ভাবনা রয়েছে।
NISIN মাংসজাত দ্রব্য, দুগ্ধজাত দ্রব্য, টিনজাত খাবার, সামুদ্রিক খাবার, পানীয়, ফলের রস পানীয়, তরল ডিম এবং ডিমের পণ্য, মশলা, গাঁজন প্রক্রিয়া, বেকড পণ্য, সুবিধাজনক খাবার, বেস মশলা, খাদ্য ক্ষেত্র ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
১. ISO সার্টিফাইডের সাথে ১০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা,
২. স্বাদ এবং মিষ্টি মিশ্রণের কারখানা, তিয়ানজিয়া নিজস্ব ব্র্যান্ড,
৩. বাজার জ্ঞান ও প্রবণতা অনুসরণের উপর গবেষণা,
৪. সময়মত ডেলিভারি এবং গরম চাহিদা সম্পন্ন পণ্যের স্টক প্রচার,
৫. নির্ভরযোগ্য এবং কঠোরভাবে চুক্তির দায়িত্ব এবং বিক্রয়োত্তর পরিষেবা অনুসরণ করুন,
৬. আন্তর্জাতিক লজিস্টিক পরিষেবা, বৈধকরণ নথি এবং তৃতীয় পক্ষের পরিদর্শন প্রক্রিয়ার উপর পেশাদার।
