তিয়ানজিয়া ফুড অ্যাডিটিভ প্রস্তুতকারক আর্টিকোক নির্যাস

ইউরোপে, আর্টিকোক বদহজমের চিকিৎসার জন্য একটি ঔষধি ভেষজ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, প্রধানত পেটে ব্যথা, ফোলাভাব এবং বমি বমি ভাবের মতো হজমজনিত রোগের চিকিৎসার জন্য। এছাড়াও, এটি রক্তের লিপিড এবং অ্যান্টি-এথেরোস্ক্লেরোসিস কমাতে পারে, লিভারের সুরক্ষা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকারিতা প্রদান করে।

আর্টিকোক থেকে নিষ্কাশিত পলিফেনল যৌগগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা ভালো, যা মূলত অ্যারোমেটিক রিং-এ হাইড্রোক্সিল গ্রুপের সংখ্যা দ্বারা নির্ধারিত হয়। হাইড্রোক্সিল গ্রুপ যত বেশি হবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা তত বেশি হবে। এছাড়াও, অর্থো এবং প্যারা অবস্থানে অবস্থিত দ্বিতীয় হাইড্রোক্সিল গ্রুপটিও এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বাড়াতে পারে।