ব্রোমেলিন
| পণ্যের তথ্য | |
| নাম | ব্রোমেলিন |
| চেহারা | হালকা বাদামী গুঁড়ো |
| গন্ধ | আপত্তিকর গন্ধমুক্ত |
| এনজাইমের কার্যকলাপ | ১,০০০-৩,০০০ জিডিইউ/গ্রাম |
| শুকানোর ফলে ক্ষতি | ≤৫.০% |
| প্রজ্বলনে ক্ষতি | ≤৫.০% |
| ভারী ধাতু | |
| ভারী ধাতু (Pb) | ≤৫.০ মিলিগ্রাম/কেজি |
| ভারী ধাতু (আর্সেনিক) | ≤৩.০ মিলিগ্রাম/কেজি |
| অণুজীববিজ্ঞান | |
| মোট গাছের সংখ্যা | <৫০,০০০cfu/g |
| TE | <৩০ cfu/g |
| ইস্ট এবং মোল্ড | <১০০ cfu/g |
| ই. কোলাই/২৫ গ্রাম | অনুপস্থিত |
| সালমোনেলা/২৫ গ্রাম | অনুপস্থিত |
ব্রোমেলেইন হলো আনারসের রস ও খোসা থেকে নিষ্কাশিত একটি সালফহাইড্রিল প্রোটিয়েজ। এটি হালকা হলুদ বর্ণের অনিয়তাকার গুঁড়া এবং এর গন্ধ সামান্য অদ্ভুত। এর আণবিক ওজন ৩৩০০০। কেসিন, হিমোগ্লোবিন এবং BAEE-এর জন্য এর সর্বোত্তম pH মান ছিল ৬-৮ এবং জেলাটিনের জন্য ৫.০। ভারী ধাতু দ্বারা এই এনজাইমের কার্যকারিতা বাধাপ্রাপ্ত হয়। এটি জলে সামান্য দ্রবণীয়, কিন্তু ইথানল, অ্যাসিটোন, ক্লোরোফর্ম এবং ইথারে অদ্রবণীয়। এটি প্রধানত ক্ষারীয় অ্যামিনো অ্যাসিড (যেমন আর্জিনিন) বা অ্যারোমেটিক অ্যামিনো অ্যাসিড (যেমন ফিনাইলঅ্যালানিন এবং টাইরোসিন)-এর কার্বক্সিল পাশের পেপটাইড শৃঙ্খলকে হাইড্রোলাইজ করে, বেছে বেছে ফাইব্রিনকে হাইড্রোলাইজ করে এবং পেশী তন্তুকে ভেঙে ফেলতে পারে, কিন্তু ফাইব্রিনোজেনের উপর এর প্রভাব সামান্য। এটি বিয়ার পরিশোধন, ঔষধি হজম সহায়ক, প্রদাহরোধী এবং ফোলা কমানোর কাজে ব্যবহার করা যেতে পারে।
১. আইএসও সনদপ্রাপ্ত প্রতিষ্ঠানে ১০ বছরের বেশি অভিজ্ঞতা।
২. ফ্লেভার ও সুইটেনার মিশ্রণের কারখানা, তিয়ানজিয়া নিজস্ব ব্র্যান্ড,
৩. বাজার জ্ঞান বিষয়ক গবেষণা এবং প্রবণতা অনুসরণ,
৪. অধিক চাহিদাসম্পন্ন পণ্যগুলোর সময়মতো ডেলিভারি এবং স্টক প্রমোশন।
৫. নির্ভরযোগ্য এবং চুক্তিগত দায়িত্ব ও বিক্রয়োত্তর সেবা কঠোরভাবে অনুসরণ করে।
৬. আন্তর্জাতিক লজিস্টিক পরিষেবা, নথিপত্রের বৈধকরণ এবং তৃতীয় পক্ষ পরিদর্শন প্রক্রিয়ায় পেশাদার।
