মাইক্রোক্রিস্টালাইন সেলুলোজ

কলয়েডাল মাইক্রোক্রিস্টালাইন সেলুলোজ মাইক্রোক্রিস্টালাইন সেলুলোজ এবং কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের মিশ্রণে তৈরি। কলয়েডাল মাইক্রোক্রিস্টালাইন সেলুলোজের সান্দ্রতা থাকে এবং কলয়েডাল মাইক্রোক্রিস্টালাইন সেলুলোজ যৌগিক হয়

কোলয়েডাল মাইক্রোক্রিস্টালাইন সেলুলোজ হল একটি যৌগিক খাদ্য সংযোজন যা মাইক্রোক্রিস্টালাইন সেলুলোজ এবং কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ সোডিয়ামের উপর ভিত্তি করে ভৌত মিশ্রণের মাধ্যমে তৈরি করা হয়। কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ সোডিয়াম একটি বিচ্ছুরক এবং প্রতিরক্ষামূলক কলয়েড হিসাবে কাজ করে। যখন এই পণ্যটি জলীয় মাধ্যমে যোগ করা হয় (একটি শিয়ার বল প্রদান করে) এবং তরলে সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, তখন এটি একটি অত্যন্ত থিক্সোট্রপি জেল কাঠামোর বাহক তৈরি করতে পারে। এর অনন্য নেটওয়ার্ক কাঠামো স্থিরভাবে কঠিন পদার্থ বা তৈলাক্ত তরলকে স্থগিত এবং ইমালসিফাই করতে পারে।

কলয়েডাল মাইক্রোক্রিস্টালাইন সেলুলোজের অনন্য থিক্সোট্রপি, জেল বৈশিষ্ট্য, ইমালসিফিকেশন স্থিতিশীলতা, তাপীয় স্থিতিশীলতা, জল ধারণ, আকৃতি ধারণ এবং অন্যান্য বহুমুখী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা খাদ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি আবরণের সান্দ্রতা, তরলতা এবং আবরণের কর্মক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য আবরণে থিক্সোট্রপি তৈরি করতে পারে। এটি জল-ভিত্তিক কালিতে সাসপেনশন, বিচ্ছুরণ, ঘন করা এবং ময়শ্চারাইজিংয়ের কাজ করে।