আইটেম	স্পেসিফিকেশন		পরীক্ষার ফলাফল	পদ্ধতি
ভৌত ও রাসায়নিক
শনাক্তকরণ	রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ		মেনে চলে	এইচপিটিএলসি \|\| ইউএসপি<203>
চেহারা	হলুদ-কমলা সূক্ষ্ম গুঁড়ো		মেনে চলে	অর্গানোলেপটিক
গন্ধ এবং স্বাদ	বৈশিষ্ট্য		মেনে চলে	অর্গানোলেপটিক
কণার আকার	NLT ৯৮% থেকে ৮০ মেশ পর্যন্ত		মেনে চলে	ইউএসপি <786>
মোট কারকিউমিনয়েডস	এনএলটি (%)	95	৯৫.১৬	এইচপিএলসি
কারকিউমিন	শুধুমাত্র রিপোর্ট করুন		৫৩.০৮	এইচপিএলসি
ডেমিথক্সি কারকিউমিন	শুধুমাত্র রিপোর্ট করুন		১৯.৩৩	এইচপিএলসি
বিসডেমেথক্সি কারকিউমিন	শুধুমাত্র রিপোর্ট করুন		২২.৭৫	এইচপিএলসি
শুকানোর সময় ক্ষতি	এনএমটি (%)	2	০.৬৫	ইউএসপি <731>
ছাই	এনএমটি (%)	১	০.৫৭	ইউএসপি <561>
বাল্ক ঘনত্ব	(গ্রাম/১০০ মিলি) এর মধ্যে	৫-৪৫	33	ইউএসপি<616>পদ্ধতি I
ট্যাপড ঘনত্ব	(গ্রাম/১০০ মিলি) এর মধ্যে	৪৫-৬৫	57	ইউএসপি<616>পদ্ধতি I
দূষণকারী পদার্থ
মোট ভারী ধাতু	এনএমটি (পিপিএম)	10	<10.00	ইউএসপি <231>
সীসা (Pb)	এনএমটি (পিপিএম)	০.২	০.১৫	এএ \|\| ইউএসপি <730>
আর্সেনিক (আঃ)	এনএমটি (পিপিএম)	০.৫	০.০২	এএ \|\| ইউএসপি <730>
ক্যাডমিয়াম (সিডি)	এনএমটি (পিপিএম)	০.১	সনাক্ত করা যায়নি	এএ \|\| ইউএসপি <730>
বুধ (Hg)	এনএমটি (পিপিএম)	০.১	সনাক্ত করা যায়নি	এএ \|\| ইউএসপি <730>
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল
মোট প্লেট সংখ্যা	এনএমটি (সিএফইউ/জি)	১,০০০	মেনে চলেছি	ইউএসপি<২০২১>
ইস্ট এবং ছাঁচ	এনএমটি (সিএফইউ/জি)	১০০	মেনে চলেছি	ইউএসপি<২০২১>
ই. কোলাই।	এনএমটি (সিএফইউ/১০ গ্রাম)	অনুপস্থিত	মেনে চলেছি	ইউএসপি<২০২২>
সালমোনেলা	এনএমটি (সিএফইউ/১০ গ্রাম)	অনুপস্থিত	মেনে চলেছি	ইউএসপি<২০২২>
স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস	এনএমটি (সিএফইউ/১০ গ্রাম)	অনুপস্থিত	মেনে চলেছি	ইউএসপি<২০২২>
দ্রাবক অবশিষ্টাংশ	ইউএসপি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে		মেনে চলেছি	জিসি \|\| ইউএসপি <467>
কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ	ইউএসপি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে		মেনে চলেছি	তৃতীয় অংশ \|\| USP<561>

পণ্য	সরিষার গুঁড়ো
কাঁচামাল	প্রাচ্য সরিষা বীজ
রাসায়নিক ও ভৌত	প্যারামিটার
	আর্দ্রতা (%)	<7.0%	আর্দ্রতা বিশ্লেষক
	অ্যালিল আইসোথিওসায়ানেটের পরিমাণ	>১.০৩%	টাইট্রেশন
	তেলের পরিমাণ	<18.0%	সক্সলেট নিষ্কাশন
	আকার	২০০μm-এ <২০%	সেভ
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল	স্ট্যান্ডার্ড প্লেট কাউন্ট (/গ্রাম)	＜১.০০ই+০৪	প্লেট কাউন্ট আগর
	এসচেরিচিয়া কোলাই (এমপিএন/গ্রাম)	＜৩	এমপিএন পদ্ধতি
	কলিফর্ম (এমপিএন/গ্রাম।)	＜৩	এমপিএন পদ্ধতি
	খামির এবং ছাঁচ (/ ছত্রাক)	≤২.০০ই+০২	আলু ডেক্সট্রোজ আগর+

আইটেম	স্পেসিফিকেশন	ফলাফল	পদ্ধতি
পরীক্ষা	স্যাপোনিন ৯০%	৯০.২৮%	UV
ভৌত ও রাসায়নিক তথ্য
চেহারা	বাদামী হলুদ সূক্ষ্ম গুঁড়ো	অনুসারে	অর্গানোলেপটিক
গন্ধ এবং স্বাদ	বৈশিষ্ট্য	অনুসারে	অর্গানোলেপটিক
বিশ্লেষণাত্মক গুণমান
শনাক্তকরণ		অভিন্ন	টিএলসি
ছাঁকনি	NLT 95% থ্রু 80 মেশ	অনুসারে	মেশ স্ক্রিন
দ্রাবক নির্যাস	ইথানল এবং জল	অনুসারে
শুকানোর সময় ক্ষতি	≤৫.০%	৩.১৬%	সিপি২০২০
ছাই	≤৫.০%	৩.৭৫%	সিপি২০২০
বাল্ক ঘনত্ব	০.৩০~০.৭০ গ্রাম/মিলি	অনুসারে	সিপি২০২০
কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ
বিএইচসি	≤০.২ পিপিএম	অনুসারে	জিসি-ম্যাস
ডিডিটি	≤০.২ পিপিএম	অনুসারে	জিসি-ম্যাস
পিসিএনবি	≤০.১ পিপিএম	অনুসারে	জিসি-ম্যাস
মোট ভারী ধাতু	≤১০ পিপিএম	অনুসারে	রঙমিতি
আর্সেনিক (আঃ)	≤২ পিপিএম	অনুসারে	এএএস
সীসা (Pb)	≤২ পিপিএম	অনুসারে	এএএস
বুধ (Hg)	≤০.১ পিপিএম	অনুসারে	এএএস
ক্যাডমিয়াম (সিডি)	≤১ পিপিএম	অনুসারে	এএএস
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পরীক্ষা
মোট প্লেট সংখ্যা	≤১০০০ সিএফইউ/গ্রাম	অনুসারে	সিপি২০২০
ইস্ট এবং ছাঁচ	≤১০০ সিএফইউ/গ্রাম	অনুসারে	সিপি২০২১
ই. কোলি	নেতিবাচক	নেতিবাচক	সিপি২০২২
সালমোনেলা	নেতিবাচক	নেতিবাচক	সিপি২০২৩
স্ট্যাফিলোকক্কাস	নেতিবাচক	নেতিবাচক	সিপি২০২৪
উপসংহার	স্পেসিফিকেশনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ

বর্ণনা:
রঙ:	বাদামী হলুদ গুঁড়ো	মেনে চলে
গন্ধ:	বৈশিষ্ট্য	মেনে চলে
ঘনত্ব:	০.৫-০.৭ গ্রাম/মি	মেনে চলে
কণার আকার:	১০০% পাস ৮০ মেশ	মেনে চলে
শারীরিক:
শুকানোর সময় ক্ষতি:	≤৫.০০%	২.১১%
অ্যাসিড-অদ্রবণীয় ছাই:	≤৫.০%	৩.৬৭%
রাসায়নিক:
ভারী ধাতু (Pb হিসাবে):	≤১০ পিপিএম	মেনে চলে
সীসা (Pb):	≤২ পিপিএম	মেনে চলে
আর্সেনিক (আঃ):	≤২ পিপিএম	মেনে চলে
অবশিষ্ট কীটনাশক:	নেতিবাচক	মেনে চলে

বর্ণনা:
রঙ:	বাদামী পাউডার	মেনে চলে
গন্ধ:	বৈশিষ্ট্য	মেনে চলে
ঘনত্ব:	০.৫-০.৭ গ্রাম/মিলি	মেনে চলে
কণার আকার:	১০০% পাস ৮০ মেশ	মেনে চলে
শারীরিক:
শুকানোর সময় ক্ষতি:	≤৫.০০%	১.০৭%
অ্যাসিড-অদ্রবণীয় ছাই:	≤৫.০%	৩.৪১%
রাসায়নিক:
ভারী ধাতু (Pb হিসাবে):	≤১০ পিপিএম	মেনে চলে
সীসা (Pb):	≤২ পিপিএম	মেনে চলে
আর্সেনিক (আঃ):	≤২ পিপিএম	মেনে চলে
অবশিষ্ট কীটনাশক:	নেতিবাচক	মেনে চলে

বর্ণনা:
রঙ:	সাদা পাউডার	মেনে চলে
গন্ধ:	বৈশিষ্ট্য	মেনে চলে
ঘনত্ব:	০.৫-০.৭ গ্রাম/মিলি	মেনে চলে
কণার আকার:	১০০% পাস ৮০ মেশ	মেনে চলে
শুকানোর সময় ক্ষতি:	≤৫.০০%	২.০৭%
অ্যাসিড-অদ্রবণীয় ছাই:	≤৫.০০%	৩.২২%
ভারী ধাতু (Pb হিসাবে):	≤১০ পিপিএম	মেনে চলে
সীসা (Pb):	≤২ পিপিএম	মেনে চলে
আর্সেনিক (আঃ):	≤২ পিপিএম	মেনে চলে
অবশিষ্ট কীটনাশক:	নেতিবাচক	মেনে চলে

বর্ণনা:
রঙ:	হালকা হলুদ গুঁড়ো	মেনে চলে
গন্ধ:	বৈশিষ্ট্য	মেনে চলে
ঘনত্ব:	০.৫-০.৭ গ্রাম/মিলি	মেনে চলে
কণার আকার:	১০০% পাস ৮০ মেশ	মেনে চলে
শুকানোর সময় ক্ষতি:	≤৫.০০%	২.৭৭%
অ্যাসিড-অদ্রবণীয় ছাই:	≤৫.০%	৩.০১%
ভারী ধাতু (Pb হিসাবে):	≤১০ পিপিএম	মেনে চলে
সীসা (Pb):	≤২ পিপিএম	মেনে চলে
আর্সেনিক (আঃ):	≤২ পিপিএম	মেনে চলে
অবশিষ্ট কীটনাশক:	নেতিবাচক	মেনে চলে

পরীক্ষার আইটেম	স্ট্যান্ডার্ড প্রয়োজনীয়তা	পরীক্ষার ফলাফল
চেহারার চরিত্রগুলি	সাদা বা হালকা হলুদ গুঁড়ো	যোগ্য
আংশিক আকার %	৬০ মেশের মাধ্যমে >৯০.০%	93
বাল্ক ঘনত্ব গ্রাম/মিলি	০.৩৫–০.৬০	০.৩৮
আর্দ্রতা %	< ৪.০	০.৩
CLA কন্টেন্ট %	৫৫.০-৬৪.০	৬০.৮
ভারী ধাতু মিলিগ্রাম/কেজি	< ১০.০	<1.0
সীসা মিলিগ্রাম/কেজি	≤ ০.৫	<0.1
আর্সেনিক মিলিগ্রাম/কেজি	≤ ০.৩	<0.1
ক্যাডমুইম মিলিগ্রাম/কেজি	≤ ০.১	<0.1
পারদ মিলিগ্রাম/কেজি	≤ ০.১	<0.1
অ্যানিসিডিন মূল্য	১০ সর্বোচ্চ	<10
মোট প্লেট সংখ্যা cfu/g	< ৩০০০	<10
খামির এবং ছাঁচ cfu/g	< ৩০০	<10
কলিফর্মস এমপিএন/১০০ গ্রাম	≤ ৪০	<10
সালমোনেলা	নেগেটিভ/২৫ গ্রাম	নেতিবাচক

পণ্যের নাম	ট্রান্সগ্লুটামিনেজ; টিজি এমজাইম
চেহারা	সাদা থেকে সাদা পাউডার
টিজি অ্যাক্টিভিটি	১০০-১২০ইউ/গ্রাম
শুকানোর সময় ক্ষতি	≤১০%
ভারী ধাতু (Pb হিসাবে)	≤২.০ মিলিগ্রাম/কেজি
ভারী ধাতু (যেমন)	≤২.০ মিলিগ্রাম/কেজি
মোট প্লেট সংখ্যা	<5,000cfu/গ্রাম
ই. কোলি	নেতিবাচক
সালমোনেলা	নেগেটিভ/২৫ গ্রাম
তামার পরিমাণ	নেতিবাচক

চেহারা:					বেগুনি লাল গুঁড়ো
অর্ডার:					বৈশিষ্ট্য
স্ফুটনাঙ্ক:					পাওয়া যায় না
গলনাঙ্ক:					পাওয়া যায় না
IR (নমুনা:KBr=1:150):					পাওয়া যায় না
ইউভি স্পেকট্রাম:					পাওয়া যায় না
এনএমআর:					পাওয়া যায় না
এলসি/ভর:					পাওয়া যায় না
অপটিক্যাল ঘূর্ণন (অ্যানহাইড্রাস ফর্ম):					পাওয়া যায় না
সান্দ্রতা:					পাওয়া যায় না
পিএইচ:					পাওয়া যায় না
স্বয়ংক্রিয় ইগনিশন তাপমাত্রা:					পাওয়া যায় না

খাদ্য উপকরণ